Le soleil, la mer et les saveurs du Sud
À Saint-Laurent-du-Var, La Voile Rouge propose une cuisine méditerranéenne-provençale généreuse, soignée dans l’assiette et 100 % faite maison. Ce restaurant en bord de mer a été récompensé par le label Gault&Millau 2025, une reconnaissance qui reflète l’exigence portée chaque jour en cuisine. Ici, chaque assiette raconte le soleil, la mer et les saveurs du Sud.
Une bistronomie méditerranéenne-provençale avec des touches exotiques
La bistronomie, c’est l’alliance d’une cuisine de qualité gastronomique et d’une atmosphère décontractée, accessible sans être banale. À La Voile Rouge, les assiettes sont raffinées, généreuses, travaillées avec soin, mais sans la rigidité d’un restaurant étoilé.
Saveurs provençales et touches exotiques
L’identité culinaire s’ancre dans les saveurs provençales : herbes du maquis, légumes du soleil, poissons de roche, huile d’olive. Des touches exotiques viennent ponctuer la carte avec subtilité, apportant une surprise bienvenue sans trahir l’esprit du lieu. La terrasse zen face à la mer prolonge naturellement cette cuisine du soleil.
Label Gault&Millau
2025
Un engagement de A à Z
Tout ce qui arrive dans votre assiette est préparé sur place, des entrées aux desserts. C’est le fil conducteur de la cuisine de La Voile Rouge, et c’est ce que valorise le label Gault&Millau 2025 : une exigence concrète, vérifiable, qui se ressent à chaque bouchée.
Les produits frais sont livrés quotidiennement. Le poisson arrive chaque matin pour garantir une fraîcheur irréprochable, ce qui fait de La Voile Rouge un vrai restaurant de poisson à Saint-Laurent-du-Var. Les produits sont majoritairement français, avec une seule exception : le bœuf Angus irlandais, choisi pour la tendreté incomparable de sa viande.
Artisans locaux sélectionnés
- Glaces créées exclusivement pour le restaurant par un Maître Glacier du Var, recettes 100 % inédites
- Pain confié à un artisan boulanger de confiance
Une carte resserrée, des plats qui marquent les esprits
La carte est volontairement courte : moins de plats, mais chacun maîtrisé de bout en bout, préparé sur place avec les produits du jour. Cette rigueur garantit une cuisine vivante, jamais figée.
Poulpe entier
Avec sa ratatouille maison et son aïoli provençal, généreux et ancré dans la tradition.
Tartare de saumon
Frais et fumé, relevé de salicorne, graines de moutarde et crème d’avocat.
Pluma de cochon
En cuisson basse température, fondante et savoureuse.
Une ardoise quotidienne propose quatre à cinq suggestions de saison, selon les arrivages. La carte évolue quatre à six fois par an, avec des ajustements en mi-saison. Retrouvez l’ensemble des propositions sur la carte du restaurant La Voile Rouge.
La bistronomie accessible, midi et après-midi
Formule midi
Du lundi au vendredi à midi
Une formule déjeuner est proposée toute l’année (sauf juillet et août). Même tarif en janvier qu’en juin, même exigence en semaine qu’en week-end. C’est l’essence du restaurant bistronomique à Saint-Laurent-du-Var : une cuisine de qualité, sans barrière de prix.
Plat du jour – 13 €
Entrée + plat ou plat + dessert – 18 €
Entrée + plat + dessert – 23 €
Disponible toute l’année sauf juillet et août.
Carte de l’après-midi
À partir de 14h30
Une carte réduite prend le relais avec des plats simples, bien faits, toujours préparés sur place.
- Tartare de bœuf
- Burger maison
- Planches de charcuterie
- Tartare de saumon
- Salade césar
- Guacamole maison
Une cave soignée et des accords mets et vins sur chaque plat
La réflexion œnologique fait partie intégrante de l’expérience. Plus de 50 références couvrent tous les terroirs français : rouge, blanc et rosé. Les amateurs de grands crus trouveront des noms comme Saint-Émilion, Châteauneuf-du-Pape ou le champagne Jacquart.
Sur chaque plat, un accord mets et vins est suggéré directement, signe du soin apporté à chaque détail. Une bonne table à Saint-Laurent-du-Var et dans toute la région, de Nice, Antibes jusqu’à la Côte d’Azur.
- 50+ références
- 3 couleurs
- Des grands crus
Tout ce que vous devez savoir
Sur la cuisine de La Voile Rouge
Qu’est-ce que la bistronomie et en quoi La Voile Rouge en est un exemple ?
La bistronomie désigne une cuisine de qualité gastronomique servie dans un cadre décontracté, à des prix accessibles. À La Voile Rouge, cela se traduit par des assiettes soignées, généreuses et 100 % faites maison, dans un restaurant bord de mer à Saint-Laurent-du-Var, récompensé par le Gault&Millau 2025.
D’où viennent les produits utilisés en cuisine ?
Les produits sont majoritairement français, avec des livraisons quotidiennes pour les produits frais, notamment le poisson. Le bœuf Angus vient d’Irlande pour la qualité de sa viande. Les glaces sont réalisées par un Maître Glacier du Var, et le pain par un artisan local.
La carte change-t-elle régulièrement ?
La carte évolue quatre à six fois par an selon les saisons, avec des ajustements en mi-saison. Une ardoise quotidienne propose en plus quatre à cinq suggestions du moment.
Y a-t-il une formule déjeuner à La Voile Rouge ?
Oui : du lundi au vendredi à midi, une formule entrée + plat ou plat + dessert est proposée à 18 €, et une formule entrée + plat + dessert à 23 €. Disponible toute l’année, entièrement faite maison.
Peut-on manger à La Voile Rouge en dehors des heures de repas classiques ?
Une carte de l’après-midi est disponible à partir de 14h30, avec des plats comme le tartare de bœuf, le burger, la salade césar ou les planches de charcuterie.
